挽き具合の目安

おすすめの挽き具合の目安

grind

■豆のまま
コーヒーミルをお持ちの方はこちらを選択して下さい。

■細挽き
ウォータードリップ
(水出しコーヒー)

■中挽き
ペーパードリップ
アイスコーヒー
(ペーパードリップ)
サイフォン
(RANAのオススメ)
コーヒーメーカー

■中粗挽き
サイフォン
ネルドリップ

■荒挽き
金属メッシュフィルター
コーヒープレス

  • ボンマック サイフォン 竹ヘラ BA-15
    ボンマック サイフォン 竹ヘラ BA-15
    310円
    サイフォン用 竹ヘラ

    メーカー ボンマック
    サイズ: 幅2.3×奥行0.6×高さ24.5cm
    重量: 20g
    素材: 竹
  • ハリオ サイフォン 竹ヘラ BA-15
    ハリオ サイフォン 竹ヘラ BA-15
    310円
    サイフォン用 竹ヘラ

    メーカー型番: BA-15
    サイズ: 幅2.3×奥行0.6×高さ24.5cm
    重量: 20g
    素材: 竹
  • カリタ ウェーブフィルター
    カリタ ウェーブフィルター
    330円
    カラー:ブラウン
    パッケージサイズ(約):幅90×奥行90×高さ68mm
    重量(約):75g 1〜2人用 50枚入


  • ハリオ サイフォン ろか布(5枚入) FS-103
    ハリオ サイフォン ろか布(5枚入) FS-103
    440円
    ハリオテクニカ(TCA) , BONMAC(TCA)用
    負圧のかかるサイフォンのろか布は傷みが早いです。
    定期交換のサイクルをお勧めします。


    メーカー型番: FS-103
    サイズ: 直径10.6×高さ3.8cm
    重量: 15g
    素材: ネル

























  • ハリオ テクニカ TCA-2.3 フタ F-TCA-2.3
    ハリオ テクニカ TCA-2.3 フタ F-TCA-2.3
    510円
    ハリオ テクニカTCA-2.3用

    ハリオ テクニカ TCA-2.3 フタ F-TCA-2.3

  • ハリオ サイフォン ゴムパッキン
    ハリオ サイフォン ゴムパッキン
    600円
    ハリオ サイフォンゴムパッキン TC型
    TCAシリーズのパッキンです。


  • ハリオ アルコールランプ(風防付き)
    ハリオ アルコールランプ(風防付き)
    900円
    ハリオ アルコールランプ サイフォン用

    メーカー型番 AL-5DB
    ハリオ風防(AL-5用風防)のセットです。

  • レッドブレンド 200g
    レッドブレンド 200g
    1,400円
    スペシャルティコーヒーのブレンドになります。
    中米、アフリカ系のブレンドで苦味の少ない芳醇な香りとコクの豊かなコーヒー。

    スッキリしたブレンドでとても飲みやすく何杯でも飲めるコーヒーです。

  • グリーンブレンド 200g
    グリーンブレンド 200g
    1,400円
    スペシャルティコーヒーのブレンドになります。
    中米、アフリカ系のブレンドでマイルドなコクとキレのあるバランスの良いコーヒーとなっております。

    当店人気No,1の商品です。

  • ブラックブレンド 200g
    ブラックブレンド 200g
    1,500円
    RANACOFFEEで使用しておりますブラックブレンドです。
    アラビカ種のみのブレンドになります。
    アイスコーヒーまたはエスプレッソコーヒー、カフェオレとして美味しくお飲み頂けるブレンドです。


    エスプレッソ用は200g単位[コーヒー豆のまま]になります。
  • グァテマラ アンティグア ソレダー 200g
    グァテマラ アンティグア ソレダー 200g
    1,700円
    グアテマラ、アンティグア州のサカタペケ地区、“サン・フアン・デ・オビスポ”へ通じる道の途中、火山帯に囲まれた山地の中にソレダ-農園はあります。

    ソレダー農園の起源は100年以上前に遡ります。現オーナー、ルチア・セラヤ女史の曽祖父であったアギーレ氏が1908年に農園を設立したのが歴史の始まりです。

    当初は大きな1つの農園として“サンタ・クララ”という農園名で呼ばれていました。近年になり“サンタ・クララ農園”からソレダー農園が派生し、曽祖父の情熱を受け継いだセラヤ女史によって洗練された管理が行われています。

    ソレダー農園はシェードツリーは適切な日照を得るために毎年一定の丈を剪定しており、安定的な生産量と熟度を保つ一手間がなされています。

    生産処理は“サンタ・クララ”のマイクロミルを使用し、伝統的なウォッシュドコーヒーとして天日乾燥によって仕上げられます。

    そして火山帯に囲まれ、1625mに及ぶ高度、肥沃な土壌、そして特殊なマイクロクライメットといった理想的な環境は、素晴らしい特徴を持ったコーヒーを産み出す重要な素地となっているのです。

    商品 : グアテマラアンティグアソレダー
    国 : グアテマラ
    エリア : アンティグア
    農園名 : ソレダー
    生産者 : マリア セラヤ アンドラデ
    標高 : 1625m
    品種 : ブルボン、カトゥーラ
    生産処理 : フリーウォッシュド

  • タンザニア モンデューロ 200g
    タンザニア モンデューロ 200g
    1,800円
    アフリカ大陸で優美な山、キリマンジャロ。その裾野にあるモシ、アルーシャ地域はタンザニア最大のコーヒー産地。キリマは「山」、ンジャロは「輝く」の意。

    農園一面に咲いた白いコーヒー花のジャスミンに似た香りは、遠<万年雪をいただ<キリマンジャロ、野生動物の王国(サファリパーク)と共にアフリカを代表するものです。1999年TCA(Tanzania Coffee Association:タンザニアコーヒー協会)コーヒーコンクールで見事金賞を受賞したMONDUL農園を紹介しましよう。

    この農園は1931年、イタリア人のCONT DAVICO氏によって開拓されました。22年同氏が22歳の時、兄が新婚旅行中にウガンダで亡くなったことで東アフリカを訪れた際、アフリカに魅せられアフリカ開発会社に就職。

    その後ファミリーの援助を受けて、この地を購入したが、第ニ次世界大戦後にタンザニアは社会主義化の波にのまれ、用地を接収されてしまう。1952年に返還を受け、再開拓途中の1983年に亡<なったが、息子兄弟のCORRADO DAVICO氏とRUGGERO DAVICO氏が「特別なコーヒーを飲みたい人に供することができる良質なコーヒーを作る」という父親の遺志を継いで同農園を経営し現在にいたる。

    コーヒー生産に理想的な海抜1650~1840m、火山灰層だがMONDUL山麓の森林の恵みとも言える腐葉土と地下水の恩恵を受け、シャドーツリーの作る日陰でティピカ種とブルボンの配合種のケント種が栽培されている。

    イタリア人ならではの近代的な生産手法、品種の限定、剪定のサイクル化(農園には植木職人が常駐しており、力ットバック1年未満、1年後、2~3年後、来年力ットバック予定の4グループに分けて収穫サイクルを設定)など、長年の努力の結果、1999年見事タンザニアコーヒー協会のコンクールで金賞を受賞しました。

    年間生産量は全グレードで約3500袋。芳醇な香りと甘酸っばい濃厚なコク、今までに経験したことのない快感を皆さんに伝えたい。

    マイルドコーヒーの王様タンザニアコーヒー、その中でも過去に数回金賞を受賞しているMONDUL農園のコーヒーを是非一度お楽しみください。DAVICO氏の遺志「特別なコーヒーを飲みたい人に」を味わえる幸せ、上には上があることを実感してください。

    国:タンザニア
    標高:1700m
    エリア:アルーシャ近郊
    品種:N39、KP423
    農園名:モンデュール農園
    生産処理:ウォッシュド
    生産者:ハンター・フリント(責任者)

  • エチオピア イルガチェフェG1 コンガ ウォッシュド 200g
    エチオピア イルガチェフェG1 コンガ ウォッシュド 200g
    1,800円
    シダモ・コーヒー・地区の南端から険しい道沿いに車を走らせますと、イルガチェッフェ地区(標高2,500m)までの約35km間にコーヒーが大切に栽培されているのが目に映ります。

    肥沃な黒土に恵まれ、川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ地区のシンボルは、近在のAbaya湖で、エチオピアの人々が心から愛する湖の一つに数えられています。
     
    この地域で生産が始まったのは、1950年代とコーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられ
    るフル・ボディーのカップで、このイルガチェフェ地区のコーヒーが‘YIRGACHEFE’の名で急速に取引されるようになりました。 

    現在ではアメリカ、北欧のスペシャルティー・コーヒー市場で人気を博している関係から、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、あえて生産エリアを広げることなく、限られた生産エリアで、年間生産量が約200トンしか生産されない貴重品にもなっています。

    国:エチオピア
    標高:〜2500m
    エリア:イルガチェフェ
    品種:エチオピア原生品種
    農園名:コンガ農協
    生産処理:ウォッシュド
    生産者:Y.C.F.C.U. (Yirgacheffe Coffee Farmers Coop.Union)

  • コロンビア ビジャ ファティマ ティピカ 200g
    コロンビア ビジャ ファティマ ティピカ 200g
    1,900円
    トリマ、カウカ、メタ等の著名な生産地と隣接するウィラ地方はマグダレナ河が流れる山脈地帯に挟まれた谷合に位置しています。南西地方の高い標高で生まれたこのコーヒーはその品質の高さが有名であり、小規模生産者によって生み出されるウォッシュドコーヒーはここでしか味わうことのできない、この上なく素晴らしいフレーバーにあふれています。

    このフレーバーを生み出す2000mに近い高い標高のテロワールはウィラらしいアシディティーを生み出し温暖に保たれる気温は年間を通して頻繁な開花を促します。

    また当地の秀逸な特徴の秘密は7エーカに満たない生産者たちが小規模故に家族で丹念に育てることに起因しています。マイルドな酸質、花の様な風味が香り、美しい余韻を残すアロマティックなコーヒーをお楽しみください。

    商品 : コロンビア ビジャ ファティマ ティピカ
    国 : コロンビア
    エリア : ウイラ県 サンアグスティン
    農園名 : ヴィラ ファティマ農協
    生産者 : カミーロ・メリサルデ(責任者)
    標高 : 1,690-1,980m
    品種 : ティピカ
    生産処理 : フリーウォッシュド
    カッピングプロファイル : ダークチョコレート、オレンジ、フローラル、チェリー、スムース

  • ブラジル バテイラ農園 エデルバル・サルトーリ カトゥアイ PN 200g
    ブラジル バテイラ農園 エデルバル・サルトーリ カトゥアイ PN 200g
    1,900円
    バテイア農園は、エスピリットサント州カステロ市の山岳部にある農園名でもあるバテイア・コミュニティーに位置する農園です。この地域は、古くは川で砂金を採取していた歴史があり、バテイアと呼ばれる砂金を採る道具に由来し、コミュニティー自体にバテイアという名前が付いたと言われています。そうした地域の歴史文化に敬意を表し、この地に点在する小さなコーヒー農園の多くがバテイア農園と名付けられているそうです。

    ブラジルの東部に位置するエスピリット・サント州。大西洋沿岸から流れる温暖で湿った風と10月~4月にかけての長い雨季、そしてブラジルで2番目に高いカパラオーの山脈が齎す険しい山岳地形が独自のマイクロクライメットを形成しています。

    平均標高は900m、年間生産量100袋前後の家族経営の小規模生産者が多くを占めています。中米のような山岳地にコーヒーの木が植えられハンドピック(セレクトピッキング)で収穫が行われ、生産処理はその多湿な環境から乾燥に時間を有するナチュラルは難しく、屋根つきパティオを用いたパルプドナチュラルやフリーウォッシュドが主流になっています。

    10月~4月の雨季にかけて開花する為、収穫期も6月~12月まで長期に及びます。一方で3月に開花し11月~12月に収穫するクロップが最も品質が良いと言われ、現地に事務所を構えるブルボンスペシャルティ社では”Flor de March”と呼び、この時期に収穫されたコーヒーを高く評価しています。

    2017年にはCup of Excellenceが同州で開催され、その華やかなフレーバーとブラジルの多様性に世界中の多くのバイヤーが魅了され、注目を集める事となりました。

    国 : ブラジル
    標高:900m
    エリア : エスピリット・サント州カステロ
    生産者 : エデルバル・サルトーリ
    農園名 : シティオ・バテイア
    品種 : カトゥアイ
    生産処理 : パルプドナチュラル

  • インドネシア マンデリン トバコ 200g
    インドネシア マンデリン トバコ 200g
    1,900円
    インドネシアのスマトラ島、北スマトラ州にある、TOBA(トバ)湖は、ほぼ赤道直下に位置し、南北100km、東西30kmの、世界最大のカルデラ湖です。

    湖面の標高は900mですが、カルデラ湖の特徴として、湖の周囲一帯は、標高900mから1,800mの高原となっており、まさにコーヒー栽培の適地
    と言えます。

    湖からの霧の発生が多く、乾季でも降雨が時折ある気候のため、年間降雨量は2,500-3,000mmと、やや多いですが、これが独特のフ
    レーバーを生む要因かもしれません。

    国:インドネシア
    標高:1200〜1400m
    エリア:リントン地区
    品種:ティピカ他
    生産処理:スマトラ式



    オランダが、同地にアラビカ種のコーヒーを持ち込んだのが、17世紀末、インド経由でティピカ種がもたらされました。主にジャワ島、スマトラ島でプラン
    テーション栽培され、オランダに大きな富をもたらしましたが、20世紀初頭の「さび病」の大流行で、アラビカ種の栽培が出来なくなり、ほとんどがロブスタ
    種へと移行しました。

    このとき、僅かにアラビカ種のコーヒーが生き残っていたのが、トバ湖南岸LINTONG(リントン)から、更に南の
    MANDAILING(マンデリンと発音します)地区でした。

    栽培していたのは、同地に住むBATAK(バタック)人の一族のMANDAILING族と言
    われております。


    MANDHELING 「TOBAKO」は、古くからの産地で、今なおティピカ系の樹が残っており、標高も1,200m以上の、トバ湖南岸のLINTONG(リントン)地区の豆にこだわって精選しています。サイズも7mm upに揃え、「昔ながらのマンデリン」の香りと苦味・コク、そして重厚なアフターテイストを守った逸品です。
  • グアテマラ エルインヘルト タンザニア カトゥアイ 200g
    グアテマラ エルインヘルト タンザニア カトゥアイ 200g
    2,200円

    エルインヘルト農園は、グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに深く入ったラ・リベルタ(LaLibertad)村に位置し、敷地面積750ヘクタール(コーヒー栽培エリア250ヘクタール)の広大な敷地の中で営まれています。


    この地区は平均気温が16-28℃と冷涼で、年間降水量1,800-2,000mmと適度な湿度があり、有機物質に富んだ火山性の土壌を有します。


    明確な乾季が均等な開花熟成を生み、結果として最上級の酸味、ボディ、味わい、ほのかなワインのようなアロマをもったコーヒーを生み出します。


    敷地内の470ヘクタールの天然雨林は、動植物の自生を維持するとともに、この農園に最適な気候をもたらします。

    収穫では完熟赤実のみが手摘みされ、伝統的な水洗処理工程を守って精製処理されます。果肉除去された後60-72時間をかけて醗酵槽に浸けられて熟成し、山から流れてくる豊富な湧き水を利用し洗浄します。

    こうして充分に甘味を持ったパーチメントがパティオ(天日乾燥場)で丁寧に乾燥されます。また、農園独自にドライ・ミル(選別工場)を所有しており、すべての工程を一貫して行っております。

    良いコーヒーを生産する為に、オーナー自身の徹底した研究・管理のもとで、伝統的なグアテマラのコーヒー生産技術に守られたコーヒーは素晴らしい味わいを有しています。

    このエル・インヘルト農園のコーヒーはグァテマラのスペシャルティコーヒーコンペティションにおいて、毎年上位に入賞しており、まさにグァテマラの頂点に位置するスペシャルティコーヒーといえるでしょう。


    国:グアテマラ
    標高:1610-1840m
    エリア:ウエウエテナンゴ ラ・リベルター
    品種:カトゥアイ
    農園名:エル・インヘルト農園 タンザニア区画
    生産処理:フリーウォッシュド
    生産者:アルトゥーロ・アギーレ

  • ギフトセット 2パック ギフトラッピング無料
    ギフトセット 2パック ギフトラッピング無料
    2,800円
    2パック詰め合わせギフトボックスSET

    ●グリーンブレンド


    スペシャルティコーヒーのブレンドになります。
    中米、アフリカ系のブレンドでマイルドなコクとキレのあるバランスの良いコーヒーとなっております。
    当店人気No,1の商品です。


    ●レッドブレンド

    スペシャルティコーヒーのブレンドになります。
    中米、アフリカ系のブレンドで苦味の少ないフルーティな香りとコクの豊かなコーヒー。
    ほのかな酸味になりますのでとても飲みやすく何杯でも飲めるブレンドコーヒーです。

(全商品 : 23点)

カートの中身

カートに商品は入っていません

ログイン・会員登録

会員登録で初回ポイント10倍!!

商品検索

お支払い方法

※6000円以上で送料無料!!
クレジットカード
PayPal
銀行振り込み
代金引換
ペイパル|VISA,Mastercard,JCB,American Express,UnionPay,銀行

お問い合わせフォーム